大麦若葉
大麦は、世界で最も古くから栽培されているイネ科の穀物です。
大麦若葉とは、その大麦の若葉のことで、通常の緑黄色野菜と比べても栄養価が高く、青汁の主原料に使用されることが多くなっています。
また、青汁といえば、癖があって飲みづらいと敬遠されがちですが、大麦若葉にはクセがなく、大麦若葉が主原料の青汁は飲みやすいという特徴があります。
大麦若葉は、栄養面ではケールに劣りますが、他の緑黄色野菜と比較してもバランスよく栄養が含まれているので、野菜不足を補うためには最適です。
大麦若葉の青汁は飲みやすいという特徴がありますので、青汁の独特の苦味が苦手な方にはもちろん、子どもにもおすすめです。
大麦若葉の栄養成分
大麦若葉には、タンパク質をはじめ、ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、カロチン、マグネシウム、マンガン、亜鉛などのビタミン類やミネラル類、食物繊維、クロロフィル、ＳＯＤ酵素など健康や美容に効果のある成分が豊富に含まれています。
このように数多くの栄養成分がバランスよく含まれているので、青汁の主原料として使用されるようになりました。
大麦若葉の効能
大麦若葉は、食物繊維を豊富に含んでいるので、腸内の不要物を排出する作用があり、便秘の予防・解消に効果があります。
大麦若葉に含まれるビタミン類は、新陳代謝を促進する作用があります。そのため、脂肪が燃焼しやすくなるため、ダイエット効果が期待できます。
また、大麦若葉には、コレステロールの吸収を抑制する成分が含まれているので、血液中のコレステロール値を下げ、血液をサラサラにする効能があります。また、天然カリウムも豊富なので、高血圧予防効果も期待できます。これらの効能により、動脈硬化を予防し、生活習慣病のリスク軽減が期待できます。
さらに、大麦若葉に含まれるＳＯＤ酵素には、身体の中で過剰発生した活性酸素をブロックするという抗酸化作用の働きがあります。
ＳＯＤ酵素は、美容面では、シミ、シワ、くすみ、タルミなどの肌の老化に伴うトラブルを予防・改善効果が期待できます。